ما لا تعرفه عن بخار الماء

بخار الماء هو الحالة الغازية للماء و يمكن أن يكون في أحد حالتين هما البخار المشبع والبخار الجاف أو المحمص.
وبخار الماء هو الاسم الذي يعطى للماء عندما يكون في حالته الغازية، يبدأ الماء بالغليان عند درجة حرارة 100 مئوية عند مستوى سطح البحر (الضغط الجوي) أي 212 درجة فرهنهايت ويتحول إلى بخار ويكون بشكل ضبابي أبيض اللون. يتبخر الماء في جميع درجات الحرارة

خصائص البخار
بخار الماء ليس له لون و ما نراه ليس سوى الرطوبة المتكونة أثناء التبخر بسبب التبادل الحراري في الجو المحيط.
عند الضعط الجوي تكون درجة غليان الماء 100 درجة مؤية ويزداد حجمه بمقدار 1730 مرة تقريبا.
تتغير خصائص البخار بتغير الضغط والحرارة
البخار المشبع
عندما يتواجد الماء في حالتيه السائلة والغازية يطلق على بخاره بالبخار المشبع ودرجة حرارته بدرجة الغليان. في هذه الحالة تكون درجة حرارة الماء والبخار ثابتة مهما تغيرت كمية الحرارة أو الطاقة الحرارية المدخلة بشرط ثبوت الضغط. مثلا عند الضغط الجوي أي على مستوى سطح البحر تكون درجة الغليان للماء هي 100 درجة مؤية. في الحقيقة لم تتبدد الطاقة المضافة هنا وانما تحولت إلى طاقة حراة كامنة-Latent Heat وهي ذات أهمية كبيرة في التطبيقات الصناعية.

البخار المحمص
هو المصطلح العلمي للبخار عندما يكون في حالة غازية تماما أي لايوجد أثر للسائل. في هذه الحال تتغير درجة حرارة البخار طرديا مع تغير كمية الحرارة وبالطبع هي أكبر من درجة الغليان لنفس الضغط.

تطبيقات البخار
المحرك البخاري Steam Turbine
أحد أهم التطبيقات الصناعية حتى وقتنا الحاضر. وتستخدم المحركات البخارية في إنتاج الطاقة الكهربائية بالإضافة إلى أغراض أخرى مثل السخانات المائية ومفرغات الضغط.